Tipul cursului: Specializare
Condiții de înscriere: Angajați cu minim 10 clase(ISCED3), diplomă de Bucătar și experiență minim 2 ani în meseria Bucătar.

Bucătarul specialist/vegetarian/dietetician este profesionistul care învață cum să echilibreze caracteristicile senzoriale ale preparatelor culinare cu valoarea nutritivă și energetică, învățând să gătească savuros și gustos în același timp sănătos. Ocupaţia de bucătar specialist/vegetarian/dietetician se referă la activitatea de preparare a produselor culinare complexe în cadrul unei bucătării profesionale. Bucătarul specialist/ vegetarian/ dietetician este responsabil de execuţia propriei activităţi sau a partidei pe care o conduce.